Voor de één een feestje voor de ánder ’n gruwel. Wie wel eens bij ons op ’n verjaardag is geweest, die kent ‘m wel: de beroemde zalmmousse van mijn moeder! Voor sommigen kan ’t zelfs nét dat ene duwtje zijn om tóch naar die verjaardag te komen, hihihi! Menigeen heeft al om ’t recept gevraagd en váák ook wel gekregen (gek genoeg zag je die mensen daarna beduidend minder vaak terug… weet ook niet waarom! Whoahahaha, geintjuh!)

Nou goed, voor ’n iegelijk die niet op de verjaardagen komt cq wil komen, geef ik hierbij ’t recept. Dan mag je ’t zélf proberen (en houden wij nog ’n btje voor onszelf over want my god, de laatste x was de bak wel HEEEEEEL snel leeg!!!)

 Men neme:

• 1 groot blik rode zalm
• 3 blaadjes gelatine (wit)
• 4 eetlepels mayonaise
• 1/8 liter (zo’n klein bakje) Slagroom licht opgeklopt
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel pittige mosterd
• Mespuntje cayenne
• Bieslook, peper, zout

Zalm uit laten lekken en graten eruit halen. Vocht wel opvangen.  Laat de gelatine in water weken. Warm het vocht van de zalm zachtjes op en laat, al roerend, de gelatine er in oplossen.

Doe de zalm, mayo, citroensap, mosterd en cayenne in ’n keukenmachine en laat de mixer het goed fijn mixen. Doe alles daarna in ’n kom en roer de opgeloste gelatine en de licht opgeklopte slagroom er doorheen zodat ’t een gladde homogene massa wordt.

Dit alles ’n paar uur laten opstijven in de koelkast.

EET SMAKELIJK!!